淡路島の夏の旬魚「鱧」を使用したあわじ島バーガーが今年もうずの丘店に登場しました！
淡路島の最南端、南あわじ市沼島周辺の豊かな海域で育った鱧は、体がふっくらとしながらも小顔。そして、はえ縄漁で捕るため体に傷が少ないことから「べっぴん鱧」「淡路島鱧」と呼ばれています。
梅雨の季節、淡路島の山々からミネラル豊富な土砂が海に流れ込むことで、昔から梅雨の雨を吸って育った鱧はさらに美味しくなると言われています。コンドロイチンやカルシウム、ビタミンAなどが豊富で、美肌効果や老化防止にも期待できます。
そんな淡路島産鱧を使った人気のバーガー「鱧カツバーガー」が季節・数量限定で登場しました！
今年はさっぱりとした梅ソース、南あわじ市松芳の旨味たっぷり鰹節をふりかけ、しその葉をアクセントに夏にもってこいのバーガーに仕上げております！
夏休みはぜひ、うずの丘店に鱧カツバーガーを食べにきてください！
スタッフ一同お待ちしております！
